Este evento del "taste of science San Diego 2019" es en español.
Desde el cambio climático a enfermedades, existen cosas que el tiempo no cura. Acompáñenos en una noche dedicada a estos temas y cómo la ciencia nos ayuda a resolverlos.
No hay servicio de restaurante, pero se permite traer o hacer pedidos de alguno de los muchos restaurantes locales.
Lluvia Flores-Renteria
Los efectos del cambio climático en las plantas y sus amigos
Explicaré los efectos de las altas temperaturas y la creciente sequía, ambos pronosticados por el cambio climático, en las plantas y sus amigos y cómo lo superan. En las plantas, las altas temperaturas y la sequía pueden causar embolismos, reducción de la viabilidad de los gametos, modificación del tiempo para reproducirse e incluso cambios en el sexo de la planta! El cambio climático puede interrumpir interacciones beneficiosas entre las plantas y sus amigos tanto en la superficie de la tierra, como los insectos, o bajo el terreno, como los hongos.
Israel Ramirez-Sanchez
El lado oscuro del chocolate sobre la salud
Los efectos beneficos del cacao han sido conocidos desde tiempos prehispanicos. Las civilizaciones antiguas como Mayas y Aztecas conocian de los poderes asombrosos que este fruto podia ejercer sobre la salud y la fuerza fisica. En la actualidad los cientificos nos enfocamos en estudiar a profundidad, en modelos experimentales, los mecanismos celulares y moleculares por medio de cuales los componentes del cacao, especificamente el flavanol epicatequina pueden ejercer estas funciones.